Gemischte Essiggurken
Ein traditioneller Teller mit fermentiertem, gemischtem Gemüse der Saison, eingelegt in einer pikanten Essig-Salzlake.
Kalori: 34 kcal
Haydari (Kräuter-Joghurt-Dip)
Ein erfrischender und cremiger Dip aus dickem, passiertem Joghurt, Knoblauch, frischer Minze, Dill und einem Schuss Olivenöl.
Kalori: 200 kcal
Karotten-Zwiebel-Tarator
Eine leichte Vorspeise, bei der geriebene Karotten und Zwiebeln mit dickem Joghurt und etwas Olivenöl vermengt werden.
Kalori: 148 kcal
Şakşuka (Gebratene Auberginen)
Gewürfelte und frittierte Auberginen, großzügig vermischt mit einer reichhaltigen, mit Knoblauch verfeinerten und gewürzten Tomatensoße.
Kalori: 61 kcal
Scharfer Atom (Joghurt mit Chili)
Eine kräftige Vorspeise, bestehend aus einem Bett von passiertem Joghurt, gekrönt mit feurigen, in brutzelnder Butter gerösteten getrockneten roten Paprikaschoten.
Kalori: 60 kcal
Scharfer Ezme-Dip
Ein traditioneller, scharfer Dip aus fein gehackten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit Olivenöl und säuerlichem Granatapfelsirup.
Kalori: 68 kcal
Geröstetes Zwiebelpüree
Eine regionale Delikatesse aus im Ofen oder auf Holzkohle gerösteten Zwiebeln, die leicht mit Öl und traditionellen Gewürzen zerdrückt werden.
Kalori: 220 kcal
Kleine Suppe
Eine kleine halbe Portion der heißen Tagessuppe, perfekt für einen leichten Einstieg ins Essen.
Kalori: 80 kcal
Passierter Naturjoghurt
Reiner, dicker passierter Joghurt, der durch traditionelle Abtropfmethoden eine dichte und cremige Konsistenz erreicht.
Kalori: 112 kcal
Butter-Reis
Fluffiger, körniger weißer Reis, gekocht mit reiner Butter, die perfekte Beilage zu Fleischgerichten.
Kalori: 165 kcal
Große Suppe
Eine herzhafte, große Portion der heißen Tagessuppe.
Kalori: 157 kcal
Pommes Frites
Frisch geschnittene Kartoffeln, frittiert für eine knusprige Hülle und ein weiches Innere.
Kalori: 158 kcal
Söğürme (Geröstetes Gemüsepüree)
Ein rustikales Gericht aus Gemüse, typischerweise Auberginen, über Holzfeuer gegrillt und mit Olivenöl püriert.
Kalori: 220 kcal
Hähnchen-Wrap (120 g)
120 Gramm speziell mariniertes, über Holzfeuer gegrilltes Hähnchen-Dönerfleisch, fest in dünnes Lavash-Brot mit frischem Grün und Tomaten gerollt.
Kalori: 149 kcal
Halber Köfte-Wrap (90 g)
90 Gramm saftige, gegrillte traditionelle Frikadellen, gerollt in einem warmen Lavash-Fladenbrot mit Zwiebelringen und Tomaten.
Kalori: 200 kcal
Rindfleisch-Döner-Wrap (80 g)
80 Gramm dünn geschnittenes Rindfleisch-Döner, eingewickelt in Lavash-Brot mit Sumach-gewürzten Zwiebeln und Tomaten.
Kalori: 102 kcal
Ganzer Köfte-Wrap (150 g)
Ein herzhafter Wrap mit einer vollen 150-Gramm-Portion gegrillter Frikadellen, fest mit Gemüse in Lavash gerollt.
Kalori: 350 kcal
Großer Rindfleisch-Döner-Wrap (120 g)
Ein besonders sättigender Wrap mit 120 Gramm hochwertig geschnittenem Rindfleisch-Döner, eingewickelt in Fladenbrot mit Zwiebeln und Tomaten.
Kalori: 325 kcal
Rindfleisch-Döner (Portion)
Ein Teller mit dünn geschnittenem, über Holzfeuer gegrilltem reinem Rindfleisch-Döner, serviert ohne Fladenbrot (erhältlich in 100g, 150g oder 200g).
Kalori: 287 kcal
Rindfleisch-Döner (Portion)
Ein Teller mit dünn geschnittenem, über Holzfeuer gegrilltem reinem Rindfleisch-Döner, serviert ohne Fladenbrot (erhältlich in 100g, 150g oder 200g).
Kalori: 358 kcal
Rindfleisch-Döner (Portion)
Ein Teller mit dünn geschnittenem, über Holzfeuer gegrilltem reinem Rindfleisch-Döner, serviert ohne Fladenbrot (erhältlich in 100g, 150g oder 200g).
Kalori: 478 kcal
Rindfleisch-Döner auf Reis
Dünn geschnittenes, über Holzfeuer gegrilltes Rindfleisch-Döner, elegant serviert auf einem Bett aus traditionellem Butter-Reispilaw.
Kalori: 404 kcal
Rindfleisch-Döner auf Reis
Dünn geschnittenes, über Holzfeuer gegrilltes Rindfleisch-Döner, elegant serviert auf einem Bett aus traditionellem Butter-Reispilaw.
Kalori: 500 kcal
Rindfleisch-Döner auf Reis
Dünn geschnittenes, über Holzfeuer gegrilltes Rindfleisch-Döner, elegant serviert auf einem Bett aus traditionellem Butter-Reispilaw.
Kalori: 600 kcal
Iskender Kebab
Geschnittenes Rindfleisch-Döner auf Fladenbrotwürfeln, übergossen mit heißer Tomatensoße und brutzelnder geschmolzener Butter, serviert mit Joghurt.
Kalori: 151 kcal
Iskender Kebab
Geschnittenes Rindfleisch-Döner auf Fladenbrotwürfeln, übergossen mit heißer Tomatensoße und brutzelnder geschmolzener Butter, serviert mit Joghurt.
Kalori: 226 kcal
Doppelter Iskender Kebab
Eine große Doppelportion des klassischen Iskender Kebabs mit 200 Gramm Fleisch, perfekt für den großen Hunger.
Kalori: 302 kcal
Çınar Spezial-Döner
Das 120-Gramm-Spezialgericht des Küchenchefs, einzigartig zubereitet mit der besonderen Note des Restaurants, begleitet von exklusiven Soßen und Beilagen.
Kalori: 300 kcal
Hähnchen in Currysoße
Zarte Hähnchenstücke, in der Pfanne angebraten in einer reichhaltigen, aromatischen Soße aus frischer Sahne und asiatischen Currygewürzen.
Kalori: 300 kcal
Hähnchen mit Pilzrahm
Seidenweiche und reichhaltige Hähnchenscheiben, zusammen mit frischen Pilzen in einer dicken, herzhaften Sahnesoße gekocht.
Kalori: 370 kcal
Hähnchen Sac Tava
Gewürfeltes Hähnchenfleisch, in einer traditionellen flachen Eisenpfanne mit Tomaten und grüner Paprika bei starker Hitze scharf angebraten.
Kalori: 482 kcal
Lamm Sac Tava
Zarte Lammwürfel, in ihrem eigenen Fett auf einer traditionellen Eisenplatte angebraten, gemischt mit Gemüse und scharfen Gewürzen.
Kalori: 490 kcal
Köfte mit Pommes Frites
Ein tröstlicher Teller mit traditionellen türkischen gebratenen Frikadellen, serviert mit knusprigen, goldgelben Pommes Frites.
Kalori: 450 kcal
Gebratene Leber (Yaprak Ciğer)
Hauchdünne Rinderleberscheiben, in aromatischen Gewürzen gewälzt und in der Pfanne kurz frittiert für eine knusprige Hülle.
Kalori: 400 kcal
Hähnchen-Kebab im Tontopf
Ein spektakuläres Festmahl, bei dem Hähnchen, Gemüse und Gewürze langsam in einem versiegelten Tonkrug gebacken werden.
Kalori: 445 kcal
Rindfleisch-Kebab im Tontopf
Ein anatolischer Klassiker, bei dem Rindfleisch und reichhaltiges Gemüse im eigenen Saft in einem versiegelten Tontopf garen.
Kalori: 450 kcal
Geschmorte Lammhaxe
Unglaublich zarte und saftige Lammhaxe, stundenlang langsam gebraten, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt.
Kalori: 434 kcal
Geschmortes Lamm (Kavurma)
Ein grundlegendes türkisches Fleischgericht bestehend aus Lammfleisch, das in seinem eigenen Fett und Salz außergewöhnlich zart langsam gekocht wird.
Kalori: 600 kcal
Gebratenes zartes Lamm (Lokum)
Extrem zarte Stücke vom Lammfilet, kurz in Butter frittiert, benannt "Lokum" (Türkischer Honig) für ihre auf der Zunge zergehende Textur.
Kalori: 484 kcal
Menü 1 (Vegan)
Ein veganes Menü mit Linsensuppe, Reis, Gemüseauflauf (Tomate, Paprika, Aubergine), gemischten Essiggurken und Saisonsalat.
Kalori: 650 kcal
Menü 2
Menü mit Linsensuppe, Reis, Hähnchen Sac Tava mit Gemüse, Haydari, scharfer Tomatensoße, gemischten Essiggurken, Saisonsalat und gemischtem Obst.
Kalori: 1100 kcal
Menü 3
Menü mit Linsensuppe, Reis, Lamm Sac Tava mit Gemüse, Haydari, scharfer Tomatensoße, gemischten Essiggurken, Saisonsalat und gemischtem Obst.
Kalori: 1200 kcal
Menü 4
Menü mit Linsensuppe, speziell mariniertem Rindfleisch-Döner, Haydari, scharfer Tomatensoße, gemischten Essiggurken, Saisonsalat und gemischtem Obst.
Kalori: 850 kcal
Menü 5
Menü mit Linsensuppe, Iskender Kebab (serviert mit Butter und Joghurt), Haydari, scharfer Tomatensoße, gemischten Essiggurken, Saisonsalat und gemischtem Obst.
Kalori: 1000 kcal
Menü 6
Menü mit Linsensuppe, Reis, im Ofen gebackenem Tontopf-Kebab (Rind, Hähnchen, Gemüse), Haydari, scharfer Tomatensoße, gemischten Essiggurken, Saisonsalat und gemischtem Obst.
Kalori: 1150 kcal
Saisonsalat
Ein erfrischender Beilagensalat mit knackigem Kopfsalat, Rotkohl und geriebenen Karotten, mariniert mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Kalori: 50 kcal
Hirten-Salat
Der ultimative türkische Klassiker mit fein gewürfelten Tomaten, Gurken, grünen Paprika, Zwiebeln und Petersilie mit säuerlichem Granatapfelsirup.
Kalori: 80 kcal
Chef-Salat
Der charakteristische Salat des Restaurants, zubereitet mit der täglichen Auswahl frischer Zutaten des Küchenchefs und einem geheimen Hausdressing.
Kalori: 150 kcal
Thunfisch-Salat
Eine proteinreiche Option mit hochwertigen Thunfischstücken, großzügig serviert auf einem Bett von frischen mediterranen Kräutern.
Kalori: 200 kcal
Hähnchen-Salat
Eine sättigende Mahlzeit aus warmen, leicht gegrillten Hähnchenscheiben, serviert mit knackigem, frischem Kopfsalat.
Kalori: 200 kcal
Eiscreme
Ein erfrischendes klassisches Dessert nach dem Essen, erhältlich in traditionellen zähen Mastix-Texturen oder modernen cremigen Sorten.
Kalori: 200 kcal
Gebackener Milchreis (Sütlaç)
Ein traditionelles türkisches Milchdessert aus frischer Milch und Reis, gebacken, bis die Oberfläche eine dunkle, karamellisierte Haut bildet.
Kalori: 110 kcal
Walnuss-Baklava
Ein Meisterwerk aus vierzig durchscheinenden Schichten Yufka-Teig, gefüllt mit zerkleinerten Walnüssen, gebacken und mit heißem Sirup gesüßt.
Kalori: 480 kcal
Zitronen-Cheesecake
Ein erfrischender Kuchen mit einer leichten, zitronigen Käsefüllung auf einem krümeligen Keksboden.
Kalori: 344 kcal
Kaltes Baklava (Milchgetränkt)
Eine moderne, leichtere Interpretation des klassischen Baklava, getränkt in kaltem Milchsirup und großzügig mit Kakaopulver bestäubt.
Kalori: 317 kcal
San Sebastian Cheesecake
Der berühmte baskische "verbrannte" Käsekuchen mit einer stark karamellisierten Außenseite, die einen reichhaltigen, weichen Käsekern umschließt.
Kalori: 258 kcal
Marlenka (Honigkuchen)
Ein legendärer geschichteter Honig-Walnuss-Kuchen aus Mitteleuropa mit abwechselnden Schichten aus Teig und Creme.
Kalori: 350 kcal
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Natürliches kohlensäurehaltiges Mineralwasser, das normalerweise nach den Mahlzeiten getrunken wird, um die Verdauung zu fördern und den Gaumen zu erfrischen.
Ayran (Salziges Joghurtgetränk)
Der unverzichtbare Begleiter zu Kebabs; ein schaumiges, traditionelles salziges Getränk aus Joghurt, Wasser und Salz.
Kalori: 35 kcal
Wasser (0,75 L)
Reines, natürliches Quellwasser, serviert in einer großen 0,75-Liter-Glasflasche.
Şalgam (Fermentierter violetter Karottensaft)
Ein sehr säuerlicher und salziger fermentierter Saft, hauptsächlich aus violetten Karotten hergestellt, sehr geschätzt als Ausgleich zu deftigen Fleischgerichten.
Kalori: 10 kcal
Fass-Ayran
Frisch zubereitetes, hausgemachtes salziges Joghurtgetränk, gezapft mit einer besonders dicken Schaumschicht, serviert in einem Kupferbecher.
Kalori: 40 kcal
Erfrischungsgetränke
Eine abwechslungsreiche Auswahl an beliebten kommerziellen Kaltgetränken wie Cola, Zitronen-Limetten-Limonade und Fruchtsäfte.
Kalori: 40 kcal
Churchill (Salzige Zitronen-Limonade)
Ein einzigartiges Getränk aus türkischen Cafés, das kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit frischem Zitronensaft und einer großzügigen Prise Salz für extreme Hydratation mischt.
Kalori: 2 kcal